ondernemer hospitality

Met de horeca management opleiding ondernemer hospitality bij Astrum College leer jij precies wat nodig is om succesvol te zijn in deze uitdagende wereld. Of je nu graag gasten welkom heet, een eigen zaak wilt starten of als restaurantmanager wilt werken, deze opleiding horeca ondernemer maakt van jou een sterke horeca professional. 

Deze opleiding heeft een nieuwe naam, namelijk: ondernemer hospitality. Voorheen heetten deze opleiding manager/ondernemer horeca.

Ondernemer hospitality: onderneem, stuur aan en maak indruk

In de horeca maak jij samen met je team hét verschil voor de gasten. 

De opleiding manager/ondernemer horeca bereidt je voor op alles wat komt kijken bij het runnen van een horecazaak. Je ontwikkelt jezelf tot een leidinggevende die niet alleen het team aanstuurt, maar ook actief meewerkt op de vloer. Je leert hoe je een ondernemingsplan schrijft, de markt onderzoekt en de juiste keuzes maakt voor jouw zaak.  

Tijdens praktijklessen en stages doe je alles in het echt: van het motiveren van collega’s tot het maken van een personeelsplanning, het beheren van financiën en het creëren van een fijne sfeer voor gasten. In leerrestaurant La Rana oefen je met verschillende situaties, zoals gasten ontvangen, samenwerken in de keuken en het oplossen van onverwachte problemen.  

Ook krijg je les in belangrijke vaardigheden zoals gastvrijheid, veiligheid, hygiëne en het voldoen aan wet- en regelgeving. Zo ben jij straks klaar om als ondernemer hospitality het verschil te maken in de praktijk! 

Dit leer je tijdens de opleiding ondernemer hospitality

Bij Astrum College groei jij stap voor stap uit tot een echte horeca pro! Om daar te komen leer je:

• snel schakelen bij onverwachte situaties.
• hoe je een horecateam aanstuurt en begeleidt.
• hoe je evenementen en marketingacties organiseert.
• het overzicht te houden in de financiën en de voorraad.
• gastvrij ondernemen en het maken van impact met jouw zaak.

Misschien wel het meest belangrijk: je leert hoe je optimaal inspeelt op de wensen van je gasten!

De opleiding ondernemer hospitality is perfect voor iedereen die:  

• graag denkt in oplossingen en kansen ziet.  
• energie krijgt van leidinggeven en samenwerken.
• zich wil ontwikkelen als toekomstig ondernemer.  
• graag praktisch aan de slag gaat en wil leren door te doen.
• het leuk vindt om concepten te bedenken en te vernieuwen.

Voordat je begint, is er een gesprek waarin we samen kijken naar jouw wensen en verwachtingen bij de opleiding.

Keuzedelen bij ondernemer hospitality: kies wat bij jou past  

Deze opleiding tot ondernemer hospitality biedt verschillende keuzedelen. Je kiest voor delen die jou aanspreken. Zo maak je van jouw opleiding een unieke en persoonlijke ervaring! Kies bijvoorbeeld voor:

• Bierkennis.
• Aziatische keuken.
• eetcultuur- en wensen.

Bij Astrum College vind je leren en doen op één plek. Je werkt met echte gasten in leerrestaurant La Rana en leert zo leidinggeven, sfeer creëren en samenwerken in de praktijk.

Je loopt drie verschillende stages: een keer in de keuken, een keer in de bediening en een keer in een hotel in de frontoffice. In totaal loop je 380 uur stage in tien weken tijd. Je zoekt zelf een fijne, geschikte stageplek. Lukt dat niet? Dan helpen wij je verder. 

Tijdens je stages ontdek je hoe een gastvrije omgeving werkt. Je leert omgaan met feedback en denkt mee over nieuwe concepten. Je zorgt ervoor dat het bedrijf altijd klaar is voor een nieuwe dag.

Werken in loondienst 
Met je diploma op zak kun je aan de slag als manager bij restaurants, hotels, in de catering of congresbranche. 

Werken als zelfstandig ondernemer 
Wil je liever werken als ondernemer? Dat kan! Jij weet precies wat je moet doen om een succesvolle horecazaak op de kaart te zetten en te runnen. 

Verder studeren 
Na deze opleiding kun je ook doorstromen naar het hbo, bijvoorbeeld in de richting hotelmanagement.

Veelgestelde vragen over de opleiding zelfstandig werkend kok

Moet ik zelf een koksuniform kopen? 
Ja, voor deze opleiding heb je een eigen koksuniform, bedieningsuniform en schoenen nodig. Deze koop je zelf. Reken op ongeveer € 200 voor het koksgedeelte. Hoeveel je uit wilt geven aan een bedieningsuniform mag je zelf bepalen. Het bedieningsuniform moet wel voldoen aan onze regels. Wat die regels zijn, hoor je van je docent.  

Hoe groot is de kans dat ik werk vind als ondernemer hospitality?

De kansen zijn over het algemeen goed. Er is veel vraag naar goede horecamensen!

Hoeveel ga ik verdienen na de opleiding ondernemer hospitality? 
Het gemiddelde salaris van een manager horeca ligt gemiddeld rond de € 3.285 bruto per maand. Je salaris hangt af van je leeftijd, werkervaring en het bedrijf waar je voor werkt. Wist je dat er een horeca cao (collectieve arbeidsovereenkomst) is? Dat is een overeenkomst waarin afspraken over arbeidsvoorwaarden staan. Gebruik ‘m om te checken of je betaalt krijgt naar wat je hoort te verdienen.

Hulp bij mbo-studiekeuze  

Hoe kom je erachter welke opleiding bij jou past? Het maken van een studiekeuze kan best lastig zijn. Op de studiekeuze-pagina vind je handige tips en stappen die je op weg helpen.  

Kom je er met die tips nog niet helemaal uit? Geen probleem. Maak dan een afspraak met een studieadviseur voor een studiekeuzegesprek. Samen kijken jullie naar de beste oplossing voor jou.  

Kom naar een open dag

Je bent benieuwd hoe het is om te studeren aan Astrum College. Logisch! Het is vooral heel persoonlijk en praktijkgericht. Ervaar het zelf tijdens een open dag.

Je ontmoet docenten en studenten en neemt een kijkje in de lokalen en leerrestaurant La Rana. Je ontdekt of Astrum College én deze opleiding bij je passen.

Ben jij al zeker van je studiekeuze? Meld je dan nu aan voor de opleiding ondernemer hospitality. Zien we jou binnenkort?