Bij het kleinschalige Astrum College ben je van harte welkom, met alles wat bij jou hoort en past. Gewoon, zoals je bent. Met jouw eigenheid, gedrevenheid en persoonlijke behoeften om het tot professioneel zelfstandig werkend kok te schoppen.
In het kort
Tijdens de opleiding zelfstandig werkend kok krijg je bij het Astrum College een dynamische onderwijsmix van theorie en praktijk. Je volgt theorielessen en concrete vaardigheidstrainingen. Als kok werk je zelfstandig, maar – je raadt het al – natuurlijk ook in teamverband. Beide ‘manieren van werken’ en specifieke vaardigheden krijgen de aandacht. We leren je stap voor stap alle benodigde vaktechnieken toe te passen. Zo doe je kennis op van allerlei gerechten en bereidingswijzen en raak je bedreven in diverse kooktechnieken. Zie je jezelf al rondlopen als sterrenchef?
Daarnaast ontwikkel je de juiste beroepshouding: je werkt aan sociale vaardigheden en leert schoon én veilig werken. Ervaring doe je voor een groot deel op in de praktijk in leerrestaurant La Rana. Jij ontwikkelt een zelfstandige en flexibele werkhouding en voldoende zelfvertrouwen om als zelfstandig werkend kok te starten. Tijdens jouw opleiding staat er een studieloopbaanbegeleider tot je beschikking die je helpt bij het maken van studiekeuzes en jouw persoonlijke ontwikkeling. Bij het Astrum College maken we werk van jou!