Een kok die de laatste hand legt aan een gerecht met zalm.

Kom naar La Rana voor een feestelijk Kerstdiner

27-11-2017

De studenten van de horeca-opleidingen bereiden op 12, 19 en 21 december een feestelijk kerstdiner.

Op het menu van het kerstdiner in leerrestaurant La Rana staat:

  • Couscoussalade kreeft, zoetzuur radijs, komkommer en biet met Hollandaise
  • Licht gebonden ossenstaartsoep met Madeira (tafelbereiding) brunoise wortel en venkel, peterselie
  • Vis: kabeljauw met groene kruidenpasta, antibiose, minigroentes , salade
  • Vlees: hert met rode kool, mousseline, sjalottensaus, paddenstoelen, sugar snaps
  • Kaas met sherry: drie soorten kaas met garnituren
  • Zoet: walnotentaart met perensorbetijs, gepocheerde peer, honeycres​

De kosten voor een viergangendiner bedraagt € 25,-.
Voor een vijfgangendiner betaalt u € 30,-.

Het diner is te bestellen met wijnarrangement of een BOB-arrangement.
Indien je dieetwensen (bijv. vegetarisch) hebt, graag bij de reservering aangeven.

Reserveren

Reserveren kan via een mail naar larana@astrumcollege.nl of door te bellen naar 06-54398875. ​

 

Neem een kijkje in de keuken van...

Leerrestaurant La Rana